La gastroenteróloga del Centro Médico de Diabetes, Obesidad y Especialidades (CEMDOE), Fabiolina Sánchez, ofreció recomendaciones para evitar las intoxicaciones alimentarias y otros malestares estomacales durante la Semana Santa 2023.
Según explicó la especialista, durante esta época es común abandonar la manera clásica de alimentarse para dar paso a comidas no tan saludables, lo que afecta el organismo, no solo a nivel metabólico, sino también en su manera de preparación, envase y hasta la forma de servirlo, lo que puede influir de manera negativa.
La doctora Sánchez señaló que, para un buen desenvolvimiento en cuanto a la alimentación se refiere, es muy importante tomar en cuenta la cocción de los alimentos, ya que en ocasiones las personas no los cocinan adecuadamente, lo que puede llevar a que algunos microorganismos no mueran en el proceso y penetren en nuestro organismo al ser ingeridos.
Además, la procedencia de los alimentos es fundamental, así como su manipulación, conservación y presentación. También es importante evitar la mezcolanza de alimentos e ingredientes, lo cual es muy común pero también muy dañino.
La especialista recomendó hidratarse bien, adecuar la cocción de alimentos, lavarse las manos, utensilios y alimentos a manipular, y evitar la mezcla de alimentos muy complejos. En caso de tener dolor abdominal, náuseas, vómitos recurrentes y/o diarrea abundante, se debe visitar a un médico.
En resumen, para evitar los malestares estomacales durante la Semana Santa es importante prestar atención a la cocción de los alimentos, la procedencia de los mismos, su manipulación, conservación y presentación, y evitar la mezcla de alimentos muy complejos. Además, se recomienda hidratarse bien, lavarse las manos y utensilios, y visitar a un médico en caso de presentar síntomas.